PREHRANA I DODACI PREHRANI

Mikronutrijenti, kao što su vitamini i minerali, omogućuju normalno funkcioniranje organizma, zbog čega je važno osigurati njihov adekvatan unos. Idealno bi bilo kada bismo sve što je potrebno organizmu unosili hranom, no kada to nije slučaj u prehranu se mogu uvesti i suplementi, odnosno dodaci prehrani. Slijede informacije o tome koje vitamine i minerale možete pronaći u kojoj hrani, te čemu služe dodaci prehrani.

Vitamini i minerali su važni za organizam, međutim za organizam može biti štetno ako ih unosimo premalo, a kod određenih mikronutrijenata ako ih uzimamo i previše. Upravo zato, važna je raznolika i uravnotežena prehrana, koja osigurava adekvatan unos mikrokranjivih, kao i drugih tvari.

Kod vitamina razlikujemo one topive u vodi od onih koji su topivi u mastima;

Vitamini topivi u vodi su¹:

vitamin C
vitamini B skupine

Ove vitamine organizam može sam izlučiti putem mokraće ukoliko postoji višak. S obzirom da organizam ne skladišti vitamine topive u vodi, potrebno je unositi ih u organizam.

Vitamini topivi u mastima¹:

vitamin A
vitamin D
vitamin E
vitamin K

„Topivi u mastima“ znači da se radi o vitaminima koje će organizam skladišti u masnom tkivu kako bi ih koristio prema potrebi.

Većina ljudi trebala bi moći unjeti sve potrebne hranjive tvari putem hrane, pa se tako vitamini topivi u vodi mogu pronaći u voću i povrću, žitaricama, mlijeku i mliječnim proizvodima¹, dok se vitamini topivi u mastima nalaze u biljnim uljima, životinjskim mastima, mliječnim proizvodima, jetrici i masnijoj ribi¹.

Minerali kao što su kalcij i željezo, ali i mnogi drugi, mogu se naći u mesu, žitaricama, ribi, mlijeku i mliječnim proizvodima, voću, povrću i orašastim plodovima poput oraha¹.

Pojedine skupine ljudi mogu biti u većem riziku od nedostatka vitamina i minerala od drugih (poput starijih osoba) ili njihove potrebe za mikrohranjivim tvarima mogu biti povećane (primjerice kod trudnica ili dojilja). Ipak, važno je napomenuti kako dodaci prehrani nisu zamjena za uravnoteženu prehranu, te da se kod odluke o uvođenju ili ukidanju uzimanja dodatka prehrani preporučuje savjetovati s liječnikom ili ljekarnikom.

Što su dodaci prehrani?

Dodaci prehrani su koncentrirani izvor mikrohranjivih sastojaka (minerala i vitamina) ili drugih tvari s hranjivim ili fiziološkim učinkom dostupnim u određenim doziranim oblicima (npr. u obliku tableta, kapsula, tekućina u izmjerenim dozama).

Dodaci prehrani mogu sadržavati širok raspon hranjivih i drugih sastojaka, uključujući, ali ne ograničavajući se na:

vitamine,
minerale,
Aminokiseline,
esencijalne masne kiseline,
vlakna,
razne biljke i biljne ekstrakte².

Čemu služe dodaci prehrani?

Dodaci prehrani namijenjeni su ispravljanju prehrambenih nedostataka, održavanju odgovarajućeg unosa određenih hranjivih tvari ili podupiranju određenih fizioloških funkcija.

U EU dodaci prehrani su regulirani kao hrana, stoga harmonizirano zakonodavstvo regulira vitamine i minerale, te tvari koje su njihovi izvori, koji se mogu koristiti u proizvodnji dodataka prehrani¹.

¹ https://www.nhsinform.scot/healthy-living/food-and-nutrition/eating-well/vitamins-and-minerals

² https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/food-supplements