Treba li uzimati vitamine i minerale?

Često se govori o tome kako je uravnotežena prehrana važna, te kako je potrebno jesti dovoljno voća i povrća, između ostaloga i radi osiguravanja dovoljnog unosa vitamina i minerala. No, što su zapravo vitamini i minerali, koja je njihova uloga u organizmu i treba li ih uzimati?

Svakodnevni unos hrane u organizam osigurava nam energiju potrebnu za svakodnevno funkcioniranje. Različite kemijske reakcije u tijelu omogućuju da se energija iz hrane pretvori u oblik iskoristiv na staničnoj razini (adenozin trifosfat), što je poznato i kao stanično disanje1. Kako bi se energija iz ugljikohidrata, proteina i masti koje unosimo hranom pretvorila u staničnu energiju potrebno je nekoliko mikrohranjivih sastojaka koji sudjeluju u procesu proizvodnje energije, a među njima su minerali i vitamini1.

Da nedostatak vitamina i minerala može imati posljedice na organizam, sada je poznato već više od stoljeća1. S općenito kvalitetnijom prehranom, kao i uvođenjem dodataka prehrani kod rizičnih skupina ljudi, avitaminoze, odnosno bolesti koje su posljedice nedostatka vitamina i minerala, poput rahitisa, pelagre, skorbuta i beri-beri, danas su relativno rijetke, barem u razvijenom svijetu1.

Kada može doći do nedostatka vitamina i minerala u organizmu?

Određene skupine ljudi mogu biti izloženije riziku od nedostatka vitamina i minerala od drugih, što je najčešće uzrokovano:

  • dijetama radi gubitka tjelesne težine
  • nedovoljnom i/ili neuravnoteženom prehranom
  • poremećajima u prehrani ili
  • za organizam zahtjevnijim razdobljima poput intenzivnog vježbanja ili emocionalnog i/ ili fizičkog stresa1

No, nedovoljno vitamina i minerala u organizmu također može biti i posljedica povećanih potreba organizma za mikronutrijentima; primjerice:

  • u trudnoći i za vrijeme dojenja,
  •  tijekom rasta,
  • kod starije populacije,
  • pušača, kroničnih alkoholičara,
  • kod određenih bolesnika gdje je nedostatak vitamina i minerala povezan s bolesti1

Ukoliko sumnjate na nedostatak vitamina u svom organizmu, razgovarajte s vašim liječnikom koji vas može uputiti na provjeru razine vitamina i minerala u vašem organizmu.

Nedostatak vitamina i minerala kod mladih ljudi

Čak i inače „zdravi“ pojedinci mogu imati nedostatak vitamina i minerala. U tu kategoriju obično se ubrajaju mlađi i sredovječni ljudi s visokim profesionalnim stesom ili dvostrukim odvezama prema obitelji i poslu.

U ovoj skupini rizik je posljedica ponašanja povezanog sa životnim stilom, poput:

  • brze i nezdrave prehrane,
  •  stalnih ili povremenih dijeta,
  •  ponašanja povezanih sa stresom (pušenje, prekomjerno konzumiranje alkohola i kave)1

Uravnotežena i raznolika prehrana s razlogom je ponavljani postulat – njome osiguravamo ne samo izvor energije u obliku ugljikohidrata, proteina i masti, već i mikrohranjive tvari koje sudjeluju u procesu pretvanja energije u oblik koji na staničnoj razini omogućuje normalno svakodnevno funkcioniranje organizma, zbog čega je dobro obratiti pažnju na prehrambene navike i kako se na njih općenito odražava naš životni stil.



1 Huskisson, Edward & Maggini, Silvia & Ruf, M. (2007). The Role of Vitamins and Minerals in Energy Metabolism and Well-Being. The Journal of international medical research. 35. 277-89.